小海鲜的暂养方法：
1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；
2、水温控制在摄氏18度以内；
3、水的深度不超过2cm；
4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。
5、注意不要用强光照射，或暴晒。
在酒店活养生猛海鲜不是件容易的事情，水的温度、盐度、换水次数、混养都是学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐类克数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看酒店活养海鲜的必备之物有哪些？ 1、温度计——测量海鲜池的水温。
2、海水浓度计（又称盐度计）——监测海鲜池含盐的浓度。
3、恒温器——提供热能。
4、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。
5、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。
6、制冷设备——降低池内的水温。
7、过滤网——过滤池水杂质。
常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式：
澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。
小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活3-4天。可与龙虾混养。
多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。
花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。
蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0，由于鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。
明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。
左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％,最多可喂养15天,每周需换一次水
扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％，一般一星期换一次水，除了石斑外，其余的皆可混养。
象拔蚌:水温约为-2℃，盐度24-25％，一般可存放5天，平均2天换一次水，可以与左口鱼混养。
加州鲈鱼:水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周换一次水，可与其他的鱼类品种混养。
活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。
活海参:水温15℃左右，盐度10-22％，最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。
花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋:水温10℃，盐度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小,所以都单独放置。
注意事项：
1、在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。
2、海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的食盐代替。
3、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。
4、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。
楼主，养殖鱼的注意事项如下：
水质管理
观赏鱼对水质的要求比较严格，用水要经过选择，自来水必须除氯；禁用雨水；饲养过程中，要勤排污、除粪、换水；放养密度要适宜，以保证水的质量；在养殖过程中要认真观察水质变化，必要时彻底清箱；换水时，新、老水的温差不要超过5℃，还要采取措施防止昼夜温差骤升骤降。
器具的消毒
鱼缸、鱼池等养鱼的容器要经常刷洗和消毒。如果鱼池发生过传染性的鱼病，必须用5ppm或1ppm的漂白粉消毒。具体做法是将鱼转移到别处，放满水，估计水的容积，计算漂白粉的用量，再溶解，泼洒漂白粉。经过4天～6天，将池水放干，用自来水冲洗数次后，重新放好清水即可放鱼。
如果发生过寄生虫性鱼病，必须用4ppm或8ppm的硫酸铜消毒，放药后经过5天～7天，将池水放干，洗净后即可放鱼。
鱼缸、水族箱等可用3％～5％食盐水或10毫克／升高锰酸钾水浸泡1天～2天，也可用20毫克／升漂白粉消毒。
在观赏鱼容易发病的季节，池塘、容器、用具要经常消毒，并定期进行水体消毒，以杀灭水中或鱼体上的病原体，杜绝传染源。如果池塘、水泥池、鱼缸等发生过鱼病，必须彻底消毒。
鱼体消毒
新购进的观赏鱼放养前，应进行鱼体消毒。生产性、营业性饲养，鱼类数量多，在易发生水霉病、车轮虫病、小瓜虫等病的季节，每次换水时最好对鱼体消毒。目前，鱼体消毒的药物很多，最常用而效果很好的有3种，现分述如下：
1、食盐。3％～5％水溶液，水温5℃～32℃，浸洗观赏鱼5分钟～15分钟。小金鱼和热带鱼中的斑马鱼、孔雀鱼等在盐水中有挣扎、身体不平衡、呼吸加快甚至翻肚等现象出现，不必惊慌。但如果发现呼吸停止，则应立即将所有鱼捞出放入清水中，通常2分钟～3分钟内，鱼体恢复正常，可暂养在盆中，投喂活水蚤。第二天至第三天再用食盐水浸洗一次。可以预防细菌性烂腮病，白头白嘴病、白皮病、打印病等，可杀灭车轮虫、鲤斜管虫、瓢游鱼波豆虫、秀丽三代虫等。
2、敌百虫。用晶体敌百虫1∶50000，浸洗4分钟～5分钟，浸洗时观赏鱼有游动迟缓、呼吸频率减慢等麻醉现象。可预防环虫病、鱼虱病、锚头蚤病。
3、高锰酸钾。10毫克／升溶液，浸洗5分钟～10分钟。观赏鱼对此药没有异常反应。对鱼体有一定的灭菌作用。
在日常饲养过程中，第一个月用食盐水浸洗，亦可用作治疗。凡全长在1．5厘米以内的鱼苗，不能进行药物浸洗。
避免鱼体受伤
换水、换鱼时要细心操作，避免鱼体受伤。
保证饲料质量
饲料要新鲜、清洁、适口、发霉变质的饲料不能投喂。从野外天然水体中捞取的水藻萍莎等，有可能将某些病原体带到鱼池（鱼缸）中。一旦条件适宜，病原体大量繁殖，就会使鱼致病。因此，一般鲜活饵料在投喂前要进行消毒。用10毫克／升的高锰酸钾溶液浸洗10分钟；10毫克／升漂白粉浸泡5分钟，然后用净水冲去药液再投喂。投喂饵料要定时定量，要根据鱼体大小、摄食和生长情况，定时定量投饲，不要随意多投或少投，更不要几天不投。还要根据季节气候等情况，调整投饲量。另外，经常投喂药饵，也是预防鱼病的一种方法。
加强饲养管理
放养的鱼最好是同一品种，规格相近，以便管理。如果鱼体规格差别大，体质强弱不同，抗病力不一样，就容易发病。其次要保持良好的水质环境，经常换水，清除杂物及污染，使观赏鱼生活在良好的水体环境中。经常观察鱼的活动状况，发现鱼活动异常，要及时采取措施。如果发现死鱼要及时捞出，并对其他鱼采取积极的防治措施。操作要细心，避免金鱼鱼体受伤后感染疾病而影响观赏效果。
